Tagaro Locorotondo D.O.P

Tagaro Locorotondo D.O.P. là một dòng vang trắng đến từ vùng Locorotondo, Valle d’Itria, Puglia – Ý, do Masseria Tagaro sản xuất. Nhãn D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) chứng nhận vang này tuân thủ nghiêm ngặt quy định về nguồn gốc và chất lượng.

✅ Thành phần nho

• Verdeca: 65%

• Bianco d’Alessano: 30%

• Fiano hoặc đôi khi Minutolo: khoảng 5%

✅ Quy trình sản xuất

• Nho được tách cuống, làm lạnh nhanh ở 6–8 °C.

• Ngâm lạnh khoảng 12 giờ, sau đó ép nhẹ và lọc tĩnh.

• Lên men ở nhiệt độ kiểm soát (16–18 °C).

• Ủ trên men mịn khoảng 3 tháng, sau đó nghỉ trong chai thêm 30–40 ngày.

✅ Đặc điểm & Hương vị

• Màu sắc: Vàng rơm nhạt, ánh xanh.

• Hương thơm: Trái cây tươi, thanh lịch, hương dai dẳng.

• Vị giác: Tươi mát, hài hòa, cân bằng, kết thúc hơi đắng nhẹ đặc trưng.

✅ Nồng độ & Cách thưởng thức

• Nồng độ cồn: khoảng 12%.

• Nhiệt độ phục vụ: 8–12 °C, tốt nhất khi uống lạnh.

✅ Kết hợp món ăn

Phù hợp với:

• Cơm risotto

• Các món cá

• Phô mai mềm

• Thịt trắng (gà, thỏ, bê non)

Tagaro Locorotondo D.O.P. là một chai vang trắng tươi mát, thanh lịch, phản ánh rõ nét vùng đất Itria Valley. Dễ uống, dễ kết hợp món ăn, đặc biệt lý tưởng cho mùa hè hoặc làm rượu khai vị.